‘’een professional in gastvrijheid met een hands-on mentaliteit’’

Herken jij je hierin? Kom dan ons team versterken als chefkok bij Alfa Brouwerijcafé Bie de Bron.

Alfa Brouwerijcafé Bie de Bron is het gasten-ontvangst onderdeel, pal tegenover de Alfa Bierbrouwerij en schitterend gelegen in het buurtschap Thull-Schinnen. Horecagelegenheid Bie de Bron is het visitekaartje en het verlengstuk van de Bierbrouwerij, waarbij beleving en genieten van heerlijke gerechten in combinatie met onze prijswinnende bieren centraal staat. Ons restaurant serveert een dynamisch ontbijtmenu, lunchmenu en dinermenu met regelmatige specials.

Werkzaamheden En Verantwoordelijkheden

De chef kok werkt in de brasserie waarbij gerechten uit verse ingrediënten en/of door leveranciers voorbewerkte en geportioneerde producten (halffabricaten) tot een menu worden bereid of samengesteld, voor een groot deel op basis van Alfa Bieren. De chefkok is zelfstandig werkend, met ondersteuning van één of enkele hulpkracht(en). Hij/zij is belast met de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken van het bedrijf. Hiertoe is hij/zij verantwoordelijk voor het toezien op (vaktechnisch) en het bereiden van gerechten en de operationele randvoorwaarden hieromtrent (voorraadbeheer en afroep bij overwegend vaste leveranciers). De chef kok levert input aangaande de samenstelling en wijziging van de menu’s, kaart en methoden.

Kerntaken Chefkok

Operationeel verantwoordelijk
Bewaken optimale kwaliteit van gerechten
Bewaken van procedures binnen de richtlijnen
Voorraden en middelen
Advisering
Administratie

Functie-eisen

Profiel en competentie:

Aantoonbaar werk- en denkniveau minimaal mbo;
Operationeel verantwoordelijk;
Horeca gerelateerde diploma’s en horeca-ervaring is een pré;
Advisering
Sterke communicatie
Bewaken optimale kwaliteit van gerechten, voorraden en middelen;
Klantgerichte en administratieve vaardigheden.

Functie-voorstel

Wat bieden wij:

Unieke werkervaring bij de horecagelegenheid van de Alfa Bierbrouwerij;
Regelmatig leuke bierfeesten en bierevenementen, zoals de Opening van het Lentebokseizoen en Herfstbokseizoen;
Een prettige werkomgeving, midden in de natuur;
Zelfstandigheid binnen bepaalde kaders;
Werken voor een onafhankelijk familiebedrijf dat continue in beweging is;
Doorgroei- en ontwikkelingsmogelijkheden;
Salariëring in overleg;
Pensioen;
Flexibele werkuren;
Vakantiegeld;
Lunchkorting;
Personeelskorting in de Alfa Bier Shop.

Interesse en solliciteren?

Ben je enthousiast en wil je ons team versterken als chef kok? Solliciteer dan direct en wie weet kun jij binnenkort proosten op je nieuwe baan!

Soort dienstverband: Fulltime

Werkschema

Avondwerk
Weekend
Werken op feestdagen

Alfa Bier

New Jobs

Chefkok Fulltime / Parttime M/V, Alfa Bierbrouwerij, Schinnen